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米五は、その味噌蔵を預かる栄誉を賜った御用達店。材料の吟味はもとより、味を大きく左右する蔵の管理にも細心の注意を払って造る味噌は、昔ながらの豊かな味わいで変わらぬご愛顧をいただくものとなっています。


生きた味噌は桶の息吹を感じる味噌です。
馬鹿ばやしとは、福井市の火産霊神社で毎年5月24日に演じられる囃子です。馬鹿ばやしの由来は、朝倉氏の御用商人大米屋多田善四郎(米五の先祖)が面を奉納し、伝わったといわれ、昭和37年には福井県指定無形文化財に指定され、県内はもとより全国に知られるようになりました。
味噌の情報
・北海道大豆、福井県産米使用
・大豆に対する米麹の割合は1.5倍
・塩分11.9%のまろやかなお味噌です


■商品名…馬鹿ばやし味噌 1kg 袋入
■内容量…1kg
■原材料…米(福井県産)、大豆(北海道産)、食塩
■賞味期限…製造日より3ヶ月
■保存方法…直射日光をさけ常温で保存
■栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 190kcal、たんぱく質 9.8g、脂質 4.8g、炭水化物 27.7g、食塩相当量 11.9g


※ご家庭では風味を保つために冷蔵庫での保管をお勧めします。
※6月下旬から9月末まではクール冷蔵便での発送となります。

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